O dielni Čokoláda Radosť
Mesto Trenčín, dielňa s vôňou kakaa a lásky k remeslu.
Ako to všetko začalo
Čokoláda Radosť vznikla z jednoduchej myšlienky: vyrábať čokoládu tak, aby sa v každom kuse cítila starostlivosť a kvalita. Temperujeme po malých dávkach, aby naša čokoláda zachovala lesk, správnu štruktúru a chuť, ktorá trvá.
Používame kvalitné kakao a kde je to možné, slovenské surové ingrediencie. Nepridávame umělé farby, aromatické látky ani zbytočné prísady. Práve preto trvá výroba dlhšie – ale výsledok si zaslúži.
Čokoláda bez tajností
Viete, čo je v našich pralinách? My viete. Každá jednoducho zloženie, bez dlhého zoznamu "E-čiek". Chceme, aby ste si po konzumácií našej čokolády pripadali dobre – bez výčitiek.
Naše recepty sú testované počas rokov. Nešpekulujeme o tom, čo by sa mohlo pačiť. Radšej robíme čokoládu na pialach – kvalitnú, overenú, s tým správnym balansem sladkosti, horosti a textúry.
Prečo malé dávky?
Väčšie množstvo znamená rýchlejší proces. Menšie dávky znamenajú väčšiu pozornosť – teplota sa lepšie kontroluje, čokoláda je rovnomerná, a my sme v procese viac. Temperovanie je umenie. Každá dávka dostane čas a starostlivosť, ktorú si zaslúži.
Pralinkam dávame čas na vykryštalizovanie, aby boli stabilné pri skladovaní aj pri teplote pokoja. Košil by nás vyrábať rýchlejšie, ale naša čokoláda stojí za čakanie.
Workshopy a návštevy
Chcete vidieť, ako sa to robí? Ponúkame workshopy v našej dielni v Trenčíne. Naučíte sa temperovať svoju čokoládu, pochopiť pôvod kakaa a vyskúšate sa v robení pralín.
Workshopy sú malé skupiny, aby mali všetci dostatok miesta a pozornosti. Trvajú 2 hodiny a skončia sa s tým, že si odnesiete svoju tvoru.
